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  LES MENUS DE LA TABLE D'HÔTES
sur réservation avant 11H00

Ces menus sont susceptibles de petites modifications en fonction du marché

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Nous ne faisons pas table d'hôtes les lundis & mardis.
Mais pas de panique : on a la solution... ICI !

Le Hameau est actuellement fermé et ré-ouvrira le vendredi 10 avril 2020

 

Vendredi 10 avril 2020


Apéritif maison & amuse-bouches
 
Tartare de saumon d'Écosse Label Rouge, yuzu, gingembre, échalote, huile d'olive de Kalamata, grenade,
quelques graines de sésame au wasabi, tartine de tarama
 
Épaule d'agneau confite (cuisson lente, basse température), gratin dauphinois aux cèpes, salade

 
Pom' pom' pomme !
(Tarte Tatin aux pommes, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)

 
Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs

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Samedi 11 avril 2020


Apéritif maison & amuse-bouches
 
Velouté coco, gingembre, citronnelle et coriandre, crevettes sautées au piment d'espelette
 
Magret de canard aux pommes fruit et pommes de terre rissolées à l'ail des ours

 
Verrine chocolat Valrhona, pannacotta vanille, coulis de fraises, chantilly banane
 
Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs

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Dimanche 12 avril 2020


Apéritif maison & amuse-bouches
 
Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes en vinaigrette
 
Pavé de saumon mi-cuit, crème yuzu-estragon, aubergines au cumin, riz basmati

 
Crème brûlée au caramel beurre salé, carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat noir
 
Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs

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Le Hameau de la Mûre07800 Saint-Laurent-du-Pape • Ardèche France

 
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