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LES
MENUS DE LA TABLE D'HÔTES
sur
réservation avant 11H00 pour le soir même
Ces menus sont susceptibles de
petites modifications en fonction du marché |
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Nous ne faisons pas table d'hôtes
le lundi et le mardi, ainsi que les soirs où il y a moins
de 4 couverts.
Mais
pas de panique : on a la solution... ICI ! |
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Mercredi 17 juillet 2019
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Pétoncles sautées au piment d'Espelette, fondue
crémeuse d'échalotes acidulées, dés
de tomate fraîche, origan, ciboulette
Magret de canard aux pèches, pommes de terre rissolées
à l'ail des ours
Pom' pom' pomme !
(tarte Tatin, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
| > JE
RÉSERVE |
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Jeudi 18 juillet 2019
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes
en vinaigrette
Entrecôte épaisse au barbecue, sauce béarnaise
maison, grosses frites en 2 cuissons, salade
Crème brûlée au caramel beurre salé,
carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat
noir
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
| > JE
RÉSERVE |
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Vendredi 19 juillet 2019
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Apéritif maison &
amuse-bouches
Saumon fumé maison puis mariné à l'huile
avec oignons, carottes et aromates (comme des harengs à
l'huile),
salade de pomme de terre, mesclun
Épaule d'agneau confite (cuisson lente, basse température),
haricots verts et blancs au beurre d'ail, carottes sautées
Verrine chocolat Valrhona, pannacotta à la vanille,
coulis de fraise Gariguette, chantilly banane
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
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Samedi 20 juillet 2019
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Apéritif maison & amuse-bouches
Gaspacho de cœur de bœuf au basilic du jardin, brunoise
de poivron vert, croûtons aillés, huile d'olive
de Kalamata
Pavé de saumon mi-cuit, crème yuzu-estragon, ratatouille
fine, riz basmati
Pom' pom' pomme !
(tarte Tatin, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
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Dimanche 21 juillet 2019
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes
en vinaigrette
Magret de canard aux pèches, pommes de terre rissolées
à l'ail des ours
Crème brûlée au caramel beurre salé,
carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat
noir
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
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07800
Saint-Laurent-du-Pape • Ardèche France