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LES
MENUS DE LA TABLE D'HÔTES
sur réservation avant 11H00...
et pas plus de 12 à table (distanciation oblige...) !
Ces menus sont susceptibles de
petites modifications en fonction du marché |
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Mercredi 12 août 2020
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Granite de melon, copeaux déshydratés de jambon
cru et magret de canard fumé
Brasérade aux 3 viandes (bœuf, agneau, canard)
sauce tartare maison, frites fraîches (au blanc de bœuf,
s'il vous plaît !), salade
Crème brûlée au caramel beurre salé,
carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat
noir
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
| > RÉSERVER |
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Vendredi 14 août 2020
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| Pas
de table d'hôtes... |
| > RÉSERVER |
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Samedi 15 août 2020
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Gaspacho de tomates
Cœur de bœuf au basilic, brunoise de poivron
vert, croûtons aillés, huile d'olive de Kalamata
Pavé de saumon mi-cuit
(Ecosse - Label Rouge),
crème yuzu-estragon, aubergines au cumin, riz basmati
Pom' pom' pomme !
(tarte Tatin, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
| > RÉSERVER |
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Dimanche 16 août 2020
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Apéritif
maison & amuse-bouches
Gravlax de saumon à
l'aneth, pommes vapeur, roquette, chantilly au citron
Épaule d'agneau confite - cuisson lente (9 heures)
basse température -
haricots verts et blancs au beurre d'escargot, carottes rissolées
Crème brûlée au caramel beurre salé,
carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat
noir
Café expresso (ou décaféiné) ou
infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar
- Domaine de Montine - Rouge et rosé)
Digestifs |
| > RÉSERVER |
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07800
Saint-Laurent-du-Pape • Ardèche
France
