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  LES MENUS DE LA TABLE D'HÔTES
sur réservation avant 11H00 pour le soir même

Ces menus sont susceptibles de petites modifications en fonction du marché

EN
Nous ne faisons pas table d'hôtes le lundi et le mardi, ainsi que les soirs où il y a moins de 4 couverts.
Mais pas de panique : on a la solution... ICI !

 
Mercredi 17 juillet 2019


Apéritif maison & amuse-bouches
 
Pétoncles sautées au piment d'Espelette, fondue crémeuse d'échalotes acidulées, dés de tomate fraîche, origan, ciboulette

Magret de canard aux pèches, pommes de terre rissolées à l'ail des ours

Pom' pom' pomme !
(tarte Tatin, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
 
Digestifs
JE RÉSERVE

 
Jeudi 18 juillet 2019


Apéritif maison & amuse-bouches

Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes en vinaigrette

Entrecôte épaisse au barbecue, sauce béarnaise maison, grosses frites en 2 cuissons, salade

Crème brûlée au caramel beurre salé, carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat noir

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
 
Digestifs
JE RÉSERVE

 
Vendredi 19 juillet 2019


Apéritif maison & amuse-bouches
 
Saumon fumé maison puis mariné à l'huile avec oignons, carottes et aromates (comme des harengs à l'huile),
salade de pomme de terre, mesclun

Épaule d'agneau confite (cuisson lente, basse température), haricots verts et blancs au beurre d'ail, carottes sautées

Verrine chocolat Valrhona, pannacotta à la vanille, coulis de fraise Gariguette, chantilly banane

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
 
Digestifs

 
Samedi 20 juillet 2019


Apéritif maison & amuse-bouches

Gaspacho de cœur de bœuf au basilic du jardin, brunoise de poivron vert, croûtons aillés, huile d'olive de Kalamata

Pavé de saumon mi-cuit, crème yuzu-estragon, ratatouille fine, riz basmati

Pom' pom' pomme !
(tarte Tatin, sorbet pomme verte, chantilly au calvados)

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
 
Digestifs

 
Dimanche 21 juillet 2019


Apéritif maison & amuse-bouches

Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes en vinaigrette

Magret de canard aux pèches, pommes de terre rissolées à l'ail des ours

Crème brûlée au caramel beurre salé, carpaccio d'orange à la cannelle, mousse au chocolat noir
 
Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté (AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé)
 
Digestifs
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