LES DÎNERS DE LA TABLE D'HÔTES
sur réservation avant 11H00

Ces menus sont susceptibles de petites modifications en fonction du marché 
   
Nous ne faisons pas table d'hôtes le lundi et le mardi

 
Mercredi 5 septembre 2018


Apéritif maison & amuse-bouches

Velouté coco, gingembre, citronnelle et coriandre, crevettes sautées

Pavé de saumon d'Ecosse mi-cuit, crème yuzu-estragon, riz 3 couleurs, purée de brocolis, purée de carottes

Tarte fine aux pommes, glace caramel, chantilly au calvados

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté ( AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé ) - Digestifs

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Jeudi 6 septembre 2018


Apéritif maison & amuse-bouches

Tartelette au chèvre, tomate et origan, asperges vertes en vinaigrette

Magret de canard aux pèches et pommes de terre rissolées à la cibouletteDos de cabillaud rôti à la grenobloise (beurre noisette, câpres, capron, citron, persil), riz basmati, aubergines au cumin

Tiramisu fraise et citron, sorbet fraise

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté ( AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé ) - Limoncello

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Vendredi 7 septembre 2018


Apéritif maison & amuse-bouches

Gaspacho de tomates cœur de bœuf au basilic, huile d'olive de kalamata, croûtons aillés

Épaule d'agneau confite (cuisson lente, basse température), haricots verts et blancs au beurre d'escargot,
pommes de terre grenaille sautées

Tarte Tatin, glace noisette, chantilly à la manzana

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté ( AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé ) - Limoncello

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Samedi 8 septembre 2018


Apéritif maison & amuse-bouches

Velouté coco, gingembre, citronnelle et coriandre, crevettes sautées

Pavé de saumon d'Ecosse mi-cuit, crème yuzu-estragon, riz 3 couleurs, purée de brocolis, purée de carottes

Tarte Tatin, glace caramel, chantilly au calvados

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté ( AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé ) - Limoncello

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Dimanche 9 septembre 2018


Apéritif maison & amuse-bouches

Gaspacho de tomates cœur de bœuf au basilic, huile d'olive de kalamata, croûtons aillés

Magret de canard aux pèches et pommes de terre rissolées à la ciboulette

Verrine chocolat Valrhona, panna cotta vanille, coulis de fraise, chantilly banane

Café expresso (ou décaféiné) ou infusion
Vin à volonté ( AOC Grignan-les-Adhémar - Domaine de Montine - Rouge et rosé ) - Limoncello

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Et le midi ?
 
Les “Ateliers pizza”
 
Le Hameau de la Mûre07800 Saint-Laurent-du-PapeTél : +33 (0)4 75 41 77 77

 
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